Sandra Pezo diplomirala je na Ekonomskom fakultetu u Zagrebu. Ima 22 godine radnog staža, a od 2006. godine zaposlena je u Ministarstvu financija, Poreznoj upravi.
Od 2008. godine radi na poslovima vezanim za tumačenje i primjenu propisa o porezu na dohodak. U listopadu 2018. postaje voditeljica Službe za doprinose, porez na dohodak i porez na dobit u Središnjem uredu Porezne uprave, gdje je odgovorna za pripremu stručnih sadržaja za izradu nacrta prijedloga zakona i drugih propisa, davanje mišljenja, uputa, smjernica i naputaka.
Od 2017. godine redovito objavljuje stručne članke i knjige kao autorica i suautorica, pokrivajući teme vezane uz tumačenje i primjenu propisa o porezu na dohodak. Također, redovito drži predavanja i prezentacije zainteresiranim skupinama.